Alfredo паста със скариди е един невероятно добър избор, който ще внесе вкус, аромат и уют в топлия юнски следобяд. Поднесете в комбинация с чаша студено бяло вино и се насладете на блаженството наречено Паста.

Продукти:

• 500 гр. спагети
• 250-500 гр. скариди
• 1 с.л. червен пипер
• 1.с.л. черен пипер
• 1 с.л. зехтин
• 1/5 глава лук
• 2 с.л. масло
• 1 скилидка чесън
• 80 мл. бяло вино
• 1 бр. сметана за готвене (350гр)
• 150 гр. пармезан
• сол/черен пипер
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Подготовка на скаридите:

Почистваме скаридите внимателно и премахваме главата им. Овкусяваме със червен и черен пипер, след което разбъркваме всичко заедно. Загряваме тигана на средна температура и добавяме зехтина. Прибавяме скаридите, като готвим около 2 минути за всяка страна до получаване на  златисто-розов цвят. Премахваме скаридите от огъня и ги оставяме настрана. В същия тиган, прибавяме нарязаният  лук и маслото. Готвим за около 3 минути, докато лукът стане златист. Добавяме настърганата скилидка чесън и продължаваме да бъркаме. Прибавяме бялото вино и готвим докато течността почти се изпари, след което добавяме сметаната и продължаваме да готвим за около още 2 минути. Изсипваме настъргания пармезан към сместа и бъркаме, до получаването на  гладък и  сгъстен сос. Премахваме от тигана  и овкусяваме със сол и черен пипер.

Подготовка на пастата:

Сваряваме пастата в подсолена вода, като следваме инструкциите върху опаковката. Отцеждаме водата от тях и прибавяме соса. Разбъркваме добре. Сервираме в подходяща за целта чиния и поръсваме с прясно нарязан магданоз.

Добър апетит!